PRIMI PIATTI DI PASTA FRESCA FATTA A MANO – Preparati esclusivamente con pasta artigianale fatta a mano. Tagliatelle al Ragù alla Bolognese € 7,00 Tagliatelle al Ragù bianco d’anatra € 8,00 Tagliatelle impasto al melograno su fonduta di Grana e melograno € 7,00 Cappellacci ripieni di fichi, ricotta di pecora e formaggio di capra, conditi con crema di noci,speck,miele € 9,00 Strozzapreti al ragù bolognese € 7,00 Strozzapreti al ragù bianco d’anatra € 8,00 Ravioli al brasato con fonduta di Grana e riduzione al Vin Brulè € 8,00 Ravioli al brasato con ragù d’anatra € 8,00 Ravioli al Cavolo Cappuccio ripieni di ricotta con pomodorini confit e cavolo saltato € 8,00 Ravioli al Mirto Sardo Zedda Piras farciti con ricotta di pecora e pecorino con pere ambrate, bacche di ginepro, foglie di mirto e alloro € 9,00 Ravioli alla barbabietola rossa ripieni di ricotta e grana su letto di pesto e salvia croccante € 8,00 Ravioli Mantovani con zucca amaretti mostarda con burro salvia amaretti e scaglie di mandorle € 8,00 Lasagne al ragù € 7,00 SECONDI SFIZIOSI e CONTORNI Cotoletta con contorno di patate al forno e/o erbette € 8,00 Involtini farciti con salsiccia castagne mela verde e conditi con bacche alloro cannella e guanciale accompagnati da erbette € 10,00 Involtini con prosciutto e formaggio con contorno di patate al forno e/o erbette € 9,00 Polpette della nonna con contorno di patate al forno e/o erbette € 8,00 PIADINE FATTE A MANO – L’impasto delle piadine è preparato secondo la tradizione romagnola e spianato e cotto al momento Piada Crudo Squaquerone e Rucola € 6,00 Piada Crudo e Pecorino di Pienza € 6,00 Piada Cotto e erbette/zucchine grigliate/melanzane grigliate/peperoni griglialti € 5,50 Piada Salame contadino e Pecorino di Pienza € 6,00 Piada Salame contadino e erbette/zucchine/melanzane/peperoni griglialti e Edammer € 6,00 Piada erbette/ zucchine/melanzane/peperoni griglialti e Edammer € 5,00 Piada alla Nutella € 4,00 Piada vuota € 3,00 Crescione pomodoro e mozzarella € 5,00 Crescione mozzarella ed erbette € 5,00 PASTA FRESCA CRUDA – Su ordinazione. Minimo ordine 1Kg Tagliatelle €/kg 14,00 Ravioli di carne €/kg 30,00 Strozzapreti €/kg 16,00 Ravioli di magro €/kg 25,00 Ravioli e cappellacci con impasti o ripieni speciali (mirto, barbabietola, mantovani, ecc ecc) €/kg 27,00
